Zelfgemaakte kruidenboter

Kruidenboter is een heerlijk smeerseltje waar iedereen van houdt. Knapperig vers brood met een schaaltje kruidenboter is een lekker voor- of bijgerecht dat eigenlijk met elke maaltijd wel goed combineert. Het smaakt lekker bij vleesgerechten, maar is ook heerlijk bij vis of bij de barbecue of soep!
Het is helemaal niet moeilijk om zelf kruidenboter te maken en zelfgemaakte kruidenboter is veel lekkerder dan een kant en klaar bakje uit de supermarkt. Uiteraard is het mogelijk om zelf te variëren en experimenteren om uw eigen lekkerste versie van zelfgemaakte kruidenboter te creëren!

zelfgemaakte kruidenboter
Ingrediënten:
250 gram zachte roomboter
1 el verse peterselie
1 el verse bieslook
2 teentjes knoflook uit de knijper
zwarte peper en zeezout uit de molen

Bereiding:
Doe de zachte boter (op kamertemperatuur) in een kom en pers de knoflook erboven uit. Snijd de verse kruiden fijn en voeg ze aan de boter toe, of knip ze met een schaar fijn direct boven de kom. Voeg zout en peper toe en roer het geheel goed door. Vorm de boter met koude handen (houd ze even onder de koude kraan) tot een rol en leg deze op een stuk vershoudfolie. Rol de boter zo strak mogelijk in de folie en draai de uiteinden dicht zodat u een soort worst vormt. Leg deze in de koelkast en snijd voor gebruik de worst in plakjes.
Zelf experimenteren
Zoals gezegd kunt u zelf prima experimenteren door te variëren met verse kruiden en specerijen. Een beetje citroenrasp geeft uw zelfgemaakte kruidenboter een heerlijke frisse smaak. Verse dille is ook heerlijk om door de boter te knippen en combineert heerlijk met vis of een goede biefstuk. Dragon doet het goed bij gevogelte.
Zelfgemaakte kruidenboter voor vis
Bij een vismaaltijd kunt u ook een speciale frisse, lichte kruidenboter maken die heel goed combineert met de specifieke smaak van vis. Voeg aan de basis ingrediënten wat verse, fijngeknipte basilicum en verse fijngeknipte dille toe en roer wat citroenrasp door het mengsel.
Tip: voor een lichtere variant kunt u half boter, half halvarine gebruiken. Zelfgemaakte kruidenboter kan, mits goed verpakt, zeker 2 weken in de koelkast bewaard worden en kan ook uitstekend ingevroren worden.

Andere sausjes die je zelf kunt maken zijn peperroomsaus, zelfgemaakte mayonaise en tzaziki saus.

Leave a Comment

Previous post:

Next post: