Visschotel met kerrie

Bij het woord visschotel denken velen aan een zeer ingewikkeld en tijdrovend recept. Dit recept bewijst het tegendeel. Deze visschotel met kerrie is zeer eenvoudig te bereiden. Het meeste werk doet eigenlijk uw oven.

Personen: 4
Bereidingstijd: 55 +/- minuten
Gerecht: Visschotel
Gang: Hoofdgerecht

VisschotelsIngrediënten
- 800 gram visfilets
- 500 gram prei
- 3 grote uien
- 1 kilo aardappelen
- 5 dl melk
- 3 dl room
- 50 gram boter of margarine
- 100 gram gruyère (kaas)
- 1 eetlepel kerriepoeder
- 2 eetlepels olijfolie
- snufje nootmuskaat
- snufje zout
- versgemalen peper

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 190 graden.

Neem een grote ovenschaal en vet deze in met boter. Hierdoor zal de visschotel niet aan de ovenschaal blijven plakken.

Snijd de prei in fijne ringen en bedek hiermee de bodem van de ovenschaal. Leg hier de visfilets op zodat de prei helemaal bedekt is. Strooi hier peper en zout naar eigen smaak en wens overheen.

Snijd de 3 uien in fijne ringen.

Neem een pan en verhit hier de olijfolie in. Voeg wanneer de olijfolie goed heet is de ui ringen toe. Fruit de uien en voeg hier de kerrie bij. Voeg wanneer de uien glazig (doorzichtig) zijn de room toe. Roer dit mengsel goed door en laat het circa 2 minuten zachtjes pruttelen.

Giet het roommengsel over de vis in de ovenschaal. Let op: zorg dat alle vis is bedekt met het roommengsel.

Rasp de gruyère en strooi deze over de vis in de ovenschaal.

Plaats de ovenschaal voor circa 40 minuten in de oven. Heerlijk in combinatie met aardappelpuree.

Leave a Comment

Previous post:

Next post: