Vitello tonato is een klassieker uit de Italiaanse keuken. Het betekent zoveel als ‘kalfsvlees met tonijn’. Het is misschien een beetje een aparte combinatie, maar het resultaat is ronduit tongstrelend! Ingrediënten: Voor het vlees: 800 g. Kalfsvlees 3 Liter kippenbouillon (zelf getrokken, van blok of diepvries) 1 Wortel 2 Uien Het wit van 1 prei [...]
Lees het volledig recept →
Deze risotto is niet alleen echt lekker, het ziet er ook heel kleurig uit met de rode paprika en de groene asperges. Je hebt nodig voor drie-vier personen: 300 gram snelkook-risottorijst olijfolie 900 ml. kippenbouillon, of nog lekkerder: 750 ml bouillon en 150 ml witte wijn een ui, gesnipperd 400 gram groene asperges of aspergepuntjes [...]
Lees het volledig recept →