tomaten

Salade Caprese

Voor deze salade hoef je niet te koken. Je hoeft alleen de tomaat en mozzarella te snijden en deze gemakkelijke maar smaakvolle salade is al klaar om op tafel gezet te worden. Ingrediënten (1 portie) : 1 grote tomaat, in schijfjes gesneden 3 – 4 schijfjes mozzarella kaas 2 eetlepels balsamico basilicum bladeren als garnering [...]

Lees het volledig recept →

Biefstuk met Geroosterde Pastinaak en Tomaten

Een heerlijk biefstuk recept met geroosterde groenten. Ingrediënten (4 porties) : 600 gram pastinaak, gesneden in 5cm lange reepjes van 2cm dik 2 kopjes cherry tomaten een handjevol lente uien, fijn gesneden 4 takjes thijm zout en peper naar smaak 4 biefstukken van 150 – 200 gram per stuk Bereiden : Laat de oven voorverwarmen [...]

Lees het volledig recept →

Couscous met Garnalen en Olijven

Een snel en simpel gerecht boordevol heerlijke smaken. De couscous in combinatie met de garnalen en olijven brengen werkelijk alle smaken perfect samen. Ingrediënten (4 porties) : 250 gram couscous 400 gram middelgrote garnalen, zonder schelp en schoongemaakt 1 eetlepel olijfolie 1 kleine ui, fijngehakt 1 blikje in blokjes gesneden tomaten, afgewaterd 1 kopje groene [...]

Lees het volledig recept →

Risotto uit de Oven

Kook dit makkelijke risotto recept in de oven terwijl je andere dingen in het huishouden rustig kunt afmaken, het resultaat van dit romige risotto gerecht zal heerlijk smaken. Ingrediënten (4 porties) : 250 gram gerookte spek in kleine stukjes gesneden 1 fijngesneden ui 25 gram boter 300 gram risotto rijst Half glas witte wijn 150 [...]

Lees het volledig recept →

Tomatensoep

Tomatensoep is een echt basisgerecht dat je overal in de wereld in allerlei verschillende variaties tegen komt. Zelfgemaakte tomatensoep is heerlijk en ook nog eens super gezond; het zit vol met vitamines en anti-oxidanten. Uiteraard kun je zelf naar hartenlust variëren en je eigen ‘finishing touch’ aan deze kleurige soep geven! ingrediënten: 600 Gram rijpe, [...]

Lees het volledig recept →

Mozzarellasalade met zongedroogde tomaatjes

Mozzarella is heerlijk zacht en romig en zongedroogde tomaatje zijn smaakvol en een beetje pittig; een heerlijke combinatie die in vele gerechten en salades gebruikt wordt. Mozzarellasalade met zongedroogde tomaatjes kunt u maken als bijgerecht, bijvoorbeeld bij een malse biefstuk of een lekkere vis, maar op basis van pasta kan het ook prima als hoofdgerecht [...]

Lees het volledig recept →

Oriëntaalse tomatenbouillon met kip

Kippensoep is één van de bekendste soepen ter wereld met naar zeggen geneeskrachtige werking. In de Joodse cultuur is kippensoep steevast het gerecht dat gegeven wordt aan iemand die verkouden is of griep heeft. Het is in feite een eenvoudig te maken soep, maar het heeft wel enige tijd nodig om te trekken. Maar er [...]

Lees het volledig recept →

Tomaten Gazpacho

Gazpacho is een koude soep uit de Spaanse keuken. Oorspronkelijk is het een gerecht dat al eeuwen geleden door Spaanse herders werd gemaakt. Gazpacho is goedkoop, lest de dorst en stilt de honger én levert de nodige mineralen en vitamines. Heel gezond dus! Gazpacho wordt altijd koud gegeten en is op basis van groenten en [...]

Lees het volledig recept →

Courgette met tomatensaus en mozzarella

Deze groenteschotel is een heerlijk licht gerecht die zowel warm als koud gegeten kan worden. Ingrediënten voor 4 personen: 2 courgettes 500 gr romatomaten 1 gesnipperde ui 2 teentjes knoflook fijngehakt of geperst 2 eetlepels fijngesneden verse basilicum 200 gr mozzarella 50 gr Parmezaanse kaas zout, peper, olijfolie Bereiding Was de courgettes en snij ze [...]

Lees het volledig recept →

Aubergineflan met tomatenmayonaise

Een koud vegetarisch voorgerecht, ideaal om van te voren te maken. Ingrediënten voor zes personen: Ingrediënten voor de flan: 3 aubergines 50 gr. ricotta 3 eieren parmigiano kaas Ingrediënten voor de tomatenmayonaise: 3 rijpe tomaten azijn olijfolie peper en zout Bereiden: Verwarm de oven voor op 180 graden. Schil en snij de aubergines in stukjes [...]

Lees het volledig recept →

Sperziebonen met ui en tomaat

Maak je boontjes eens lekker anders! Uit de wok zijn ze zo klaar en het is heerlijk bij rijst of aardappeltjes. Ingrediënten: 400 gram sperziebonen een flinke ui, gesnipperd twee knoflookteentjes, geperst of fijngesneden twee of drie tomaten een scheutje sojasaus of ketjap olijfolie Bereiden: Haal de boontjes af en breek of snij ze eventueel [...]

Lees het volledig recept →

Garnalenspiesjes en visspiesjes met hete salsa

Deze spiesjes zijn heerlijk op de barbecue en je kunt er eindeloos mee variëren. Je hebt nodig: Voor 4 garnalenspiesjes: 16 gepelde tijgergarnalen of gamba’s 2 eetlepels roerbakolie 1 teentje knoflook 8 kerstomaatjes Voor 4 visspiesjes: 200 gram vis in blokjes van 2 of 3 cm. Neem zalmfilet, zeeduivel, victoriabaars of andere stevige vissoorten. Kabeljauw [...]

Lees het volledig recept →

Vis in tomatensaus uit de wok

Dit gerecht is gezond, makkelijk en lekker tegelijk! Je hebt nodig: vier filets witvis. Je kan alle stevige witvis gebruiken, zoals tilapia, pangasius, roodbaars, victoriabaars of schelvis, noem maar op. 1 ui, gesnipperd 1-2 teentjes knoflook 600 gram rijpe tomaten een flinke hand fijngehakte peterselie een hand fijngehakte koriander een eetlepel tomatenpuree een gele paprika [...]

Lees het volledig recept →

Biefstuk Stroganoff

Het recept voor Stroganoffsaus is bedacht door de kok van de Russische diplomaat graaf Pavel Aleksandrovitsj Stroganov. Hij won hiermee rond 1890 een kookwedstrijd in Sint Petersburg. De dubbele ff is ontstaan in de franse spelling. Ingrediënten: Vier mooie biefstukjes, op kamertemperatuur een  ui twee teentjes knoflook een rode paprika een groene paprika 3 tomaten, [...]

Lees het volledig recept →

Basis tomatensaus

Een basis tomatensaus is makkelijk om te maken, kan ingevroren worden, en is ideaal voor op zelfgemaakte pizza of door de pasta. Ingrediënten: 1,5 kilo rijpe tomaten 2 uien 3 tenen knoflook twee of drie eetlepels tomatenpuree olijfolie oregano verse basilicum zout, peper Bereiden: Ontvel de tomaten en snij ze grof in stukken. Snipper de [...]

Lees het volledig recept →

Goulash

Oorspronkelijk komt goulash uit Hongarije maar deze stoofschotel is nu in veel landen populair. Er zijn veel verschillende recepten in omloop. Dit recept is een variant die makkelijk te maken is en ook nog redelijk gezond! Ingrediënten: 700 gram magere runderlappen olijfolie drie grote uien, grof gesneden 1 bakje champignons, in plakjes of in vieren [...]

Lees het volledig recept →

Taartje van zalm met kruiden

Dit voorgerecht is heel feestelijk en kan van te voren gemaakt worden. Heel makkelijk dus! Ingrediënten: 500 gram zalmfilet of zalmsnippers of gerookte zalmfilet, zo vers mogelijk. 1 sjalotje, fijn gesnipperd 1 eetlepel vers gehakte peterselie 1 eetlepel vers gehakte bieslook 1 eetlepel vers gehakte dille een eetlepel vers limoensap drie eetlepels lekkere olijfolie (met [...]

Lees het volledig recept →