sausje

Béarnaisesaus

Een klassiek basisrecept dat iedereen eigenlijk zou moeten kennen. Het is een saus op basis van opgeklopte boter en eigeel waaraan een gastrique, bestaande uit wijn, azijn, dragon, bouquet garni en sjalotten, wordt toegevoegd. Een goede béarnaisesaus valt of staat met de gastrique. Hoe meer zorg je aan de gastrique besteedt hoe fijner de saus [...]

Lees het volledig recept →

Guacamole

Dit recept voor een Guacamole dipsaus gemaakt van avocado wordt vaak gegeten als voorafje voor een heerlijke maaltijd. Echter is dit makkelijk gerecht ook heerlijk als tussendoortje in de middag of als hapje tijdens het hangen met familie en vrienden voor de televisie. Je hebt niet veel ingrediënten nodig en als je dit recept een [...]

Lees het volledig recept →