rucola

Mozzarellasalade met zongedroogde tomaatjes

Mozzarella is heerlijk zacht en romig en zongedroogde tomaatje zijn smaakvol en een beetje pittig; een heerlijke combinatie die in vele gerechten en salades gebruikt wordt. Mozzarellasalade met zongedroogde tomaatjes kunt u maken als bijgerecht, bijvoorbeeld bij een malse biefstuk of een lekkere vis, maar op basis van pasta kan het ook prima als hoofdgerecht [...]

Lees het volledig recept →

Toast met rucola, zongedroogde tomaat en grote garnalen

Een borrelhapje waar iedereen graag zijn tanden in zet! Heerlijk door de frisse limoenrasp en zoete tomaat. Ingrediënten: een bakje grote garnalen. Het kan ook met rivierkreeftjes of kleinere garnaaltjes. Een potje zongedroogde tomaten op olijfolie twee knoflook tenen, fijngesnipperd klein zakje rucola sla zout en peper rasp van 1/2 limoen een klein stokbrood olijfolie [...]

Lees het volledig recept →

Zalmrolletjes met aspergepuree

Deze zalmrolletjes zijn ideaal voor de borrel of als voorgerecht want je kan ze ruim van te voren maken en ze zijn bijzonder lekker. Ingrediënten: 200 gram gerookte zalmplakjes 250 gram witte of groene asperges 100 gram roomkaas, bijvoorbeeld Monchou of Boursin twee theelepels verse citroensap klein zakje rucola peper, zout eventueel dille voor de [...]

Lees het volledig recept →

Groene salade

Salades horen bij de zomer. Lekker bij de barbecue, als volledige maaltijd of gewoon als bijgerecht bij de maaltijd. De basis van een groene salade is natuurlijk sla: romana sla, ijsbergsla, kropsla, little gem, eikenbladsla, veldsla, lollo biondo of lollo rosso, rucola, noem maar op. Deze salade soorten kan je ook naar hartelust mengen. Groene [...]

Lees het volledig recept →