rode wijn

Coulis van vijgen of ander fruit

Vijgencoulis is heel lekker en je kan het van alle soorten fruit maken, koud of warm. Een coulis is een vruchtenpuree die heel lekker is over pudding, taart of ijs. Maar vijgen combineren ook heel goed met kaas en walnoten! Hieronder de benodigdheden voor vijgencoulis, omdat die net zo makkelijk is als andere coulis, maar [...]

Lees het volledig recept →

Hongaarse Goulashsoep

Deze geweldig lekkere maaltijdsoep is niet moeilijk te maken, maar hij moet twee en een half uur sudderen voor hij klaar is. Ideaal dus om van tevoren te maken als je de volgende dag geen tijd hebt. Bovendien is het na een dag eigenlijk nog lekkerder. Je hebt nodig voor vier personen: 400 gram doorregen [...]

Lees het volledig recept →

Stoofpeertjes

Lekker toetje, met een bolletje kaneelijs, maar ook als bijgerecht bij wild of rundvlees is het heerlijk. Ingrediënten: 500 gram stoofperen, liefst Gieser Wildeman, maar er bestaan ook andere soorten 2-3 schilletjes citroenschil, met een dunschiller alleen het geel eraf halen 1 kaneelstokje 2 eetlepels suiker 1 kruidnagel 2 dl.bessensap of rode wijn Bereiden: Schil [...]

Lees het volledig recept →

Boeuf Bourguignon

Deze klassieker komt, hoe kan het ook anders, uit de Bourgogne. Dit stoofgerecht is een Franse klassieker en bestaat al meer dan honderd jaar. Je hebt nodig: 500 gr. sucadelappen of riblappen 100 gram ontbijtspek in blokjes 1 grof gesneden ui 1,5 dl. runderbouillon 1,5 dl. rode wijn (natuurlijk een Bourgogne wijn, anders is het [...]

Lees het volledig recept →