kokosmelk

Chinese Paksoi

Paksoi komt oorspronkelijk uit Azie maar wordt nu het hele jaar door in kassen in Nederland gekweekt. Het is een koolsoort, maar heeft niet die typische koolsmaak. De smaak is juist nootachtig en dat maakt dat rauwe paksoi ook heel lekker is in salades. Ingrediënten: een stronk paksoi (500-700 gram) olijfolie of arachideolie (pindaolie) 1 [...]

Lees het volledig recept →

Thaise curry met kokos, boontjes en kipfilet

Een Thaise curry, lekker pittig door de curry-pasta en heerlijk romig door de kokosmelk. Ingrediënten: 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 ui, gesnipperd 450 gr. kipfilet 2 eetlepels groene curry-pasta, bij elke supermarkt te krijgen. 300 gram sperzieboontjes 500 ml kokosmelk 1 limoen, 1 eetl. van het sap en de geraspte schil 250 gr. kippenbouillon van [...]

Lees het volledig recept →

Rundvlees met ananas en kokos

Dit is een recept uit de oosterse keuken met heerlijke romige kokosmelk en frisse ananas. Heel verrassend! Ingrediënten: 400-450 gram bieflapjes 2 paprika’s, groen en rood in smalle reepjes 2 teentjes knoflook, fijngehakt of geperst 2 uien in ringen gesneden. 1 eetlepel kerriepoeder Half blikje kokosmelk gemberpoeder of een halve eetlepel vers geraspte gember een [...]

Lees het volledig recept →