koken

Kip met Abrikoos en Sojasaus

Sojasaus en abrikoos zijn de basis ingrediënten voor deze smakelijke glazuur. Dit recept is perfect om doordeweeks te bereiden en samen te eten met wat vers gemaakte witte jasmijn rijst. Ingrediënten (5 porties) : 1 eetlepel olijfolie 6 kippenborstfilets gesneden in reepjes van 2cm 280ml kippenbouillon 250gr abrikoos jam 1 eetlepel sojasaus 1 eetlepel maizena [...]

Lees het volledig recept →

Macaroni met Kaas

Macaroni met Kaas is een typisch Amerikaans gerecht. Het is erg gemakkelijk om te maken en kinderen zullen dit echt geweldig vinden. Je kunt ook een beetje fijngehakte ham toevoegen om het recept nog meer smaak te geven. Ingrediënten (6 porties): 50 gram boter 1 kleine ui, fijngehakt 1,5 eetlepel bloem 1 theelepel zout 750ml [...]

Lees het volledig recept →

Balsamico Kruiden Kip

Balsamico en gekruide kip gemaakt met kippenborst, balsamico azijn, tomaten uit blik en lekkere verse kruiden. De saus smaakt heerlijk in combinatie met rijst, pasta of aardappelen. Ingrediënten (4 porties) : 4 kippenborstfilets zout en vers gemalen zwarte peper 2 eetlepels olijfolie 1 ui, dun gesneden 2 teentjes knoflook, fijn gemalen 4 eetlepels balsamico azijn [...]

Lees het volledig recept →

Geglazuurde Zalm

Hier is een gerecht dat je binnen een half uurtje op tafel kunt serveren en je zeker niet wilt missen. Dit zalm gerecht is zeker een van de beste zalm gerechten dat ik zelf ooit gegeten heb. Ik vind dit recept lekkerder dan welk ander zalm recept ik op de website geplaatst heb. Ingrediënten (4 [...]

Lees het volledig recept →

Bruine Bonen met Rijst

Bij de Surinaamse keuken is één van de eerste gerechten waar je aan denkt bruine bonen met rijst, of kortweg BB met R genoemd. Bruine bonen met rijst is lekker pittig, makkelijk te maken en helemaal niet duur. In het oorspronkelijke recept zit altijd zoutvlees, maar met kip combineert het ook uitstekend. Ieder Surinaams huis [...]

Lees het volledig recept →

Gas, elektrisch, keramisch of inductie kookplaten

Wat voor soort kookplaat moet ik kiezen? Er zijn vier soorten kookplaten: Gas, elektrisch, keramisch of inductie. Andere benamingen zijn vaak varianten of andere soorten elektrische kookplaten. Gas: De oudste vorm van koken is op gas, behalve dan de kolenfornuizen van heel vroeger. Gelukkig zijn de gasfornuizen van nu heel modern met nieuwe, veilige technieken. [...]

Lees het volledig recept →

Kookplaten en fornuizen

Een kookplaat kan losstaand zijn of inbouw. Bij een fornuis zit er altijd een oven onder de kookplaat. Waar moet je bij de keuze van een kookplaat of fornuis op letten? Onderstaande vragen kunnen je helpen bij het maken van de goede keuze. Wat is mijn kookstijl? Ben je iemand die graag uitgebreid aan het [...]

Lees het volledig recept →

Pannen en potten

Koken wordt veel leuker als je met goede spullen werkt. Pannen krijgen het in de keuken echt voor hun kiezen; extreme hitte, grote temperatuurs-schokken bij afblussen of onder de koude kraan en krassende spatels en bestek, het moet er maar tegen kunnen. Een kwaliteitspan zal tijdens gebruik niet kromtrekken door temperatuurswisselingen, wat voor koken op [...]

Lees het volledig recept →

Kooktechnieken en -termen voor gevorderden

Hieronder staan op alfabetische volgorde de kooktechnieken en -termen voor gevorderden. Aanmaken is een papje maken van aardappelzetmeel, maizena of bloem met water of kookvocht. De bedoeling hiervan is om het gerecht te binden, oftewel dikker maken. Afgieten betekent dat je na het koken de vloeistof, meestal water of bouillon, uit de pan giet terwijl [...]

Lees het volledig recept →

Kooktechnieken en kooktermen, basisbegrippen

kooktechnieken en -termen deel 1, de basis. Hieronder zullen de verschillende technieken besproken worden hoe je eten kan bereiden. De technieken in dit deel zijn echt de basis. Dus als je nog nooit voor je zelf hebt gekookt maar het nu wil leren omdat je op jezelf gaan wonen of om een andere reden moet [...]

Lees het volledig recept →