Dit oudhollandse toetje dankt zijn naam aan het imago van de bewoners van Den Haag. Hagenaren zouden een behoorlijke air hebben: het lijkt heel wat wat, maar het is allemaal gebakken lucht. Ingrediënten: 2 eiwitten 2 dl bessensap 125 gram suiker ter garnering: een bakje rood fruit en lange vingers of kaneelbiscuitjes om te ontvetten: [...]