champignons

Biefstuk Stroganoff

Het recept voor Stroganoffsaus is bedacht door de kok van de Russische diplomaat graaf Pavel Aleksandrovitsj Stroganov. Hij won hiermee rond 1890 een kookwedstrijd in Sint Petersburg. De dubbele ff is ontstaan in de franse spelling. Ingrediënten: Vier mooie biefstukjes, op kamertemperatuur een  ui twee teentjes knoflook een rode paprika een groene paprika 3 tomaten, [...]

Lees het volledig recept →

Boeuf Bourguignon

Deze klassieker komt, hoe kan het ook anders, uit de Bourgogne. Dit stoofgerecht is een Franse klassieker en bestaat al meer dan honderd jaar. Je hebt nodig: 500 gr. sucadelappen of riblappen 100 gram ontbijtspek in blokjes 1 grof gesneden ui 1,5 dl. runderbouillon 1,5 dl. rode wijn (natuurlijk een Bourgogne wijn, anders is het [...]

Lees het volledig recept →

Varkenshaas met paddestoelen roomsaus

Dit is weer zo’n heerlijk recept met varkenshaasjes uit de oven en een saus waar je lekker in kan variëren. Andere soorten paddestoelen, wat meer wijn, of juist minder en een beetje meer room, of ‘light’ met niet zo veel room, of met uitgebakken spekjes erin, helemaal wat je zelf lekker vind. Ingrediënten: 2 varkenshaasje [...]

Lees het volledig recept →

Goulash

Oorspronkelijk komt goulash uit Hongarije maar deze stoofschotel is nu in veel landen populair. Er zijn veel verschillende recepten in omloop. Dit recept is een variant die makkelijk te maken is en ook nog redelijk gezond! Ingrediënten: 700 gram magere runderlappen olijfolie drie grote uien, grof gesneden 1 bakje champignons, in plakjes of in vieren [...]

Lees het volledig recept →

Barbecue Compleet

Informatie over barbecues en leuke recepten voor een complete barbecuefeest, maak het zo makkelijk of moeilijk als je zelf wilt! Allereerst iets over de barbecue zelf. Er zijn globaal drie soorten: met houtskool, op gas of elektrisch. Houtskoolbarbecues zijn te krijgen van wegwerp-bbq tot heel luxe. Je kan er briketten of houtskool in doen. Briketten [...]

Lees het volledig recept →