bijgerecht

Kleine Wortels met Pindasaus

Met slechts 3 ingrediënten kun je dit gemakkelijk gerecht binnen een handomdraai op tafel hebben staan. Je kunt dit gerecht serveren als bijgerecht bij een hoofdmaaltijd zoals bijvoorbeeld aardappels met jus en biefstuk. Ingrediënten (4 porties): 2 kopjes kleine wortels 1 kopje water 1/3 kopje teriyaki roerbaksaus marinade 1 eetlepel pindakaas een snufje zout Bereiden: [...]

Lees het volledig recept →

Roerbak Asperges met Pinda’s

Een gemakkelijk te maken bijgerecht met zeer weinig ingrediënten die je zelfs snel kunt maken indien je overgebleven asperges hebt. Dit bijgerecht word door jong en oud gewaardeerd. Ingrediënten (4 porties) : 2 eetlepels koolzaadolie 300 gram verse asperges, gesneden in lengtes van 4cm 2 theelepels sojasaus 2 eetlepels fijngemaakte geroosterde droge pinda’s Bereiden: Verhit [...]

Lees het volledig recept →

Wortel met Appel Salade

Elke hap in deze salade heeft een knapperige smaak. Serveer als een voorgerecht of als een fris en makkelijk te maken bijgerecht. Ingrediënten (4 porties) : 2 eetlepels honing 2 eetlepels walnotenolie 2 eetlepels verse citroensap 1 groene appel, ontdaan van zijn kern en dun gesneden in reepjes ofwel blokjes 2 wortels, geschild en in [...]

Lees het volledig recept →

Zout en Peper Frietjes uit de Oven

Serveer deze oven gebakken frietjes met zout en peper met een heerlijke zelfgemaakte dipsaus of gewoon met mayonaise. Het zal zeker niet de laatste keer zijn dat je dit gerecht gemaakt zult hebben. Ingrediënten (8 porties) : 500 gram bevroren extra knapperige frietjes 3/4 theelepel vers gemalen zwarte peper 1/2 theelepel zeezout Bereiden: Laat de [...]

Lees het volledig recept →

Spaanse Omelet met Aardappelen en Chorizo

Een lekkere Spaanse omelet als ontbijt of als toevoeging bij een avondmaaltijd zal iedere omelet in de toekomst maar saai doen lijken. Ingrediënten (4 porties) : 3 eetlepels extra vergine olijfolie 1 grote gele ui, fijn gehakt 60 gram Chorizo worst, gesneden in dunne schijfjes 300 gram rode aardappels, in schijfjes gesneden zout en peper [...]

Lees het volledig recept →

Aardappelsouffle

Lekkere luchtige aardappelsoufflé is altijd een feestje! Je hebt nodig voor vier personen: 750 g bloemige aardappelen zout, peper 2 dl melk 2 eieren boter of olie Bereiden: Verwarm de oven op 200 graden en schil de aardappels en kook ze in ongeveer 20 minuten gaar. Warm de melk op totdat het bijna kookt en [...]

Lees het volledig recept →

Pommes Dauphinois

Dit is een feestelijk aardappelgerecht waarbij de aardappel gegaard wordt in melk en room. Het komt oorspronkelijk uit Frankrijk en wordt in veel variaties gemaakt. Vaak gaat er kaas in, maar dat hoeft dus niet. Ook wordt er wel ei doorheen gedaan, het mag allemaal! Ingrediënten: 800 gram geschilde grote aardappelen 2,5 dl melk 2,5 [...]

Lees het volledig recept →

Bechamelsaus of witte saus

Deze veelzijdige saus is heel makkelijk te maken en wordt vaak gebruikt als basis voor andere sauzen. Ook in lasagna en in moussaka is dit een standaard ingrediënt. Je kan het ook in pakjes kopen, maar zelfgemaakt is echt veel lekkerder. Benodigdheden: 25 gram bloem 25 gram boter ongeveer 250 ml melk peper, zout, nootmuskaat [...]

Lees het volledig recept →

Aardappel-knolselderij puree

Deze puree is lekker bij winterse gerechten en rood vlees of wild. Benodigdheden: Een knolselderij evenveel aardappelen als de knolselderij in gewicht een klein glas melk, room of crème fraîche roomboter peper, zout, nootmuskaat. Bereiden: Schil de aardappelen en snij ze in grote stukken en snij de buitenkant van de selderijknol en hak de knol [...]

Lees het volledig recept →

Aardappeltjes met rozemarijn en tijm

Deze aardappeltjes zijn overheerlijk door de kruiden en het is absoluut niet veel werk om te maken. Ideaal recept voor als u eens lekker wilt genieten, maar weinig tijd heeft. Ingrediënten: 700 gram vastkokende aardappels. een takje rozemarijn twee takjes tijm olijfolie, peper, zout Bereiding: Zet de oven aan op 220 graden. Boen de aardappeltjes [...]

Lees het volledig recept →

Stoofpeertjes

Lekker toetje, met een bolletje kaneelijs, maar ook als bijgerecht bij wild of rundvlees is het heerlijk. Ingrediënten: 500 gram stoofperen, liefst Gieser Wildeman, maar er bestaan ook andere soorten 2-3 schilletjes citroenschil, met een dunschiller alleen het geel eraf halen 1 kaneelstokje 2 eetlepels suiker 1 kruidnagel 2 dl.bessensap of rode wijn Bereiden: Schil [...]

Lees het volledig recept →

Tzaziki

Tzaziki is een veelzijdig traditioneel grieks bijgerecht. Het is een heerlijke dipsaus, zalig op knoflookbrood en doet het ook bij gegrild vlees of vis geweldig. Het recept kent veel varianten, van moeilijk tot heel makkelijk. Hieronder staan twee varianten, eentje als snelle tzaziki en een variatie die superlekker is, maar wat bewerkelijker. Maak de tzaziki [...]

Lees het volledig recept →

Knoflookbrood

Geweldig bij tzaziki, bij de borrel, de soep of de barbecue in plaats van gewoon stokbrood. Ingrediënten: een (afbak) stokbrood 6 eetlepels olijfolie 3 tenen knoflook, uitgeperst flinke snuf zout Bereiden: Verwarm de oven op 200 graden en doe de olie, zout en knoflook bij elkaar in een bakje. Snij het stokbrood overlangs door en [...]

Lees het volledig recept →

Chinese Paksoi

Paksoi komt oorspronkelijk uit Azie maar wordt nu het hele jaar door in kassen in Nederland gekweekt. Het is een koolsoort, maar heeft niet die typische koolsmaak. De smaak is juist nootachtig en dat maakt dat rauwe paksoi ook heel lekker is in salades. Ingrediënten: een stronk paksoi (500-700 gram) olijfolie of arachideolie (pindaolie) 1 [...]

Lees het volledig recept →