bieslook

NOMA brood

Een voorgerecht, gebaseerd op een gerecht van het beroemde Deense restaurant NOMA in Kopenhagen. Ingrediƫnten voor zes personen: 6 plakken lichtbruin, zuur roggebrood een potje zalmkaviaar verse dragon, peterselie en bieslook, van elk een flinke hand. 6 biologische eieren een bakje slagroom een stukje deense kaas, bijv. tilsitter. Als alternatief kan ook chaumes gebruikt worden. [...]

Lees het volledig recept →

Taartje van zalm met kruiden

Dit voorgerecht is heel feestelijk en kan van te voren gemaakt worden. Heel makkelijk dus! Ingrediƫnten: 500 gram zalmfilet of zalmsnippers of gerookte zalmfilet, zo vers mogelijk. 1 sjalotje, fijn gesnipperd 1 eetlepel vers gehakte peterselie 1 eetlepel vers gehakte bieslook 1 eetlepel vers gehakte dille een eetlepel vers limoensap drie eetlepels lekkere olijfolie (met [...]

Lees het volledig recept →