basilicum

Tomaat Mozzarella Hapjes

Serveer deze mini tomaten hapjes met mozzarella in individuele glazen of samen op een bord als een voorgerecht of als 1 van de hapjes tijdens je feestje. Ingrediënten : 30 druiventomaten, doormidden gesneden 10 to 14 verse kleine mozzarella balletjes, in plakjes van een halve centimeter tot een centimeter gesneden 30 houten sate prikkers 1/4 [...]

Lees het volledig recept →

Courgette met tomatensaus en mozzarella

Deze groenteschotel is een heerlijk licht gerecht die zowel warm als koud gegeten kan worden. Ingrediënten voor 4 personen: 2 courgettes 500 gr romatomaten 1 gesnipperde ui 2 teentjes knoflook fijngehakt of geperst 2 eetlepels fijngesneden verse basilicum 200 gr mozzarella 50 gr Parmezaanse kaas zout, peper, olijfolie Bereiding Was de courgettes en snij ze [...]

Lees het volledig recept →

Pesto

Pesto is natuurlijk in een potje te koop, maar het is doodeenvoudig te maken en ontzettend veel lekkerder. Met een keukenmachine of een staafmixer met een ‘hakmolen’, is het binnen een paar minuten gemaakt. Je hebt nodig: 75 gram basilicumblaadjes 1 teentje knoflook 25 gram pijnboompitjes, droog geroosterd in een koekenpan 50 gram vers geraspte [...]

Lees het volledig recept →

Basis tomatensaus

Een basis tomatensaus is makkelijk om te maken, kan ingevroren worden, en is ideaal voor op zelfgemaakte pizza of door de pasta. Ingrediënten: 1,5 kilo rijpe tomaten 2 uien 3 tenen knoflook twee of drie eetlepels tomatenpuree olijfolie oregano verse basilicum zout, peper Bereiden: Ontvel de tomaten en snij ze grof in stukken. Snipper de [...]

Lees het volledig recept →

Basilicum-rolletjes

Deze rolletjes met verse basilicum zijn van te voren te maken en doen het altijd goed op de borreltafel. Ingredienten: 1 wit brood 2 flinke handen basilicum-blaadjes 125 gr. geraspte, belegen boerenkaas 100 gr. mayonaise 4 eetl. creme fraiche ((Frans voor verse room) zout peper Bereiding: Laat het witte brood bij de bakker in de [...]

Lees het volledig recept →

Taartje van zalm met kruiden

Dit voorgerecht is heel feestelijk en kan van te voren gemaakt worden. Heel makkelijk dus! Ingrediënten: 500 gram zalmfilet of zalmsnippers of gerookte zalmfilet, zo vers mogelijk. 1 sjalotje, fijn gesnipperd 1 eetlepel vers gehakte peterselie 1 eetlepel vers gehakte bieslook 1 eetlepel vers gehakte dille een eetlepel vers limoensap drie eetlepels lekkere olijfolie (met [...]

Lees het volledig recept →

Dressing voor salade

Dressing is letterlijk de aankleding van je salade. Dit basisrecept is in een minuut gemaakt, veel gezonder dan de kant-en-klare dressings uit een flesje en je kan qua smaak variëren zoveel je wilt. Ingrediënten: 1 eetlepel limoensap of citroensap 3-4 eetlepels (extra vierge) olijfolie 1 theelepel Dijon mosterd 1 theelepel honing peper eventueel zout De [...]

Lees het volledig recept →