Sushi sandwich met tonijn en avocado

Dit is een recept voor een heerlijk borrelhapje van Donna Boyle, ze deed mee met de Junior Masterchef 2010. Het is heel eenvoudig en kinderen vinden het heerlijk. Doe er stokjes bij, dan is het helemaal compleet.

Je hebt nodig:
4 vierkante sneetjes (casino) brood zonder korst. Wit is goed maar het kan ook met volkoren voor meer smaak.
verse roomkaas (bijvoorbeeld mon chou)
100 gram tonijn in water (blikje), uitgelekt
1/2 avocado, gepeld en in dunne plakjes
zakje peen, julienne gesneden

Bereiden:
Leg de sneetjes brood op een snijplank. Plet het met een deegroller ( of een schone lege fles) plat, ook bij de randen goed pletten, anders worden ze minder mooi.

Smeer de sneetjes helemaal in met roomkaas en leg de tonijn, avocado en peen in de breedte naast elkaar. Hou aan een kant een rand over van ongeveer een centimeter.

Rol de sneetjes op, te beginnen aan de kant die volledig belegd is. Doe het zo strak mogelijk en plak de overblijvende rand met de roomkaas dicht. Snij de rolletjes in 3 stukken en geef ze op een mooi bordje met Chinese eetstokjes.

Tip: Om verkleuring tegen te gaan kan je de avocado met een beetje citroensap besprenkelen.
Tip 2: Je kan ook zalm, krab, crabsticks, of andere vissoorten erin doen, net wat je smaak is.

Leave a Comment

Previous post:

Next post: