Stoofpot met aardappelschijfjes

Een stoofpot kent een lange bereidingstijd. Het is dan ook aan te raden om de stoofpot met aardappelschijfjes te bereiden wanneer u voldoende tijd heeft. Het kenmerk van een stoofpot is dat de smaak heel erg intens is, dit komt mede door de lange bereidingstijd.

Vaak smaakt een stoofpot nog lekkerder als u deze een dag laat staan. Dit recept is voor vier personen en de bereidingstijd zonder snelkookpan is twee uur.

Stoofpot met aardappelschijfjesIngrediënten:
- 500 gram magere runderlappen
- 400 gram Hollandse wokgroente
- 600 gram aardappelschijfjes
- 250 gram champignons
- 1 grote versnipperde ui
- 2 fijngehakte teentje knoflook
- 1 zakje (52 gram) Knorr Mix voor stoofpot
- 500 ml water
- bakboter

Bereiding:
Snij de runderlappen in blokjes en bak deze vervolgens bruin in een pan met de bakboter.

Hierna de grote versnipperde ui en de fijngehakte teentjes knoflook toevoegen. Alles door laten bakken tot dat de ui zacht is geworden. Voeg nu 250 mililiter water toe en met gesloten deksel het geheel 1,5 uur laten stoven.

In de tussentijd de champignons in plakjes snijden.

Na het stoven, de Hollandse wokgroenten, de in plakjes gesneden champignons, de resterende 250 mililiter water en de Knorr mix voor stoofpot toevoegen.

Vervolgens laten wij dit alles nog eens een half uurstoven, waarna de stofpot gereed is.

Bak aardappelschijfjes volgens de aanwijzingen op de verpakking goudbruin en serveer deze samen met de stoofpot.

Tip:

  • Door te varieren met de wokgroenten krijgt u steeds een andere smaak van het gerecht.
  • Een snelkookpan, verkort de bereidingstijd aanzienlijk.

Leave a Comment

Previous post:

Next post: