Mini Krab Koekjes

Kook deze mini krab koekjes op een middellaag vuurtje zodat je er zeker van bent dat je een diepe gouden korst krijgt zonder dat je de krab overkookt. Combineer met een heerlijk knoflook dipsausje.

krab koekjes

Ingrediƫnten (16 koekjes) :
250 gram krabvlees, afgewaterd
3 volkoren witbrood snedes
1/3 kopje lichte mayonaise
3 lente uien, dun gesneden
1 theelepel Old Bay seasoning (op internet te koop)
1 theelepel Worcestershire saus
2 grote eieren, licht geklopt
Plantaardige bakspray
zout naar smaak
Knoflook of chili dipsausje
Als garnering : citroen schijfjes

Bereiden :
Neem het krabvlees en verwijder elk deel van de schelp indien aanwezig. Maal de broodsnedes in een blender 5 keer of tot deze goed gekruimeld zijn. ( Je moet circa 1,5 kopje broodkruimels hier aan overhouden )

Roer de mayonaise, lente uien, old bay seasoning, worcestershire saus en de eieren goed door elkaar in een grote kom. Roer vervolgens rustig de broodkruimels en de krab erdoor. Vorm vervolgens met je handen koekjes van deze mix, elk koekje moet ongeveer uit 2 eetlepels van de mix bestaan.

Kook nu de koekjes in een grote anti aanbak koekenpan bedekt met de bakspray op een middellaag vuurtje voor 4 minuten aan iedere kant of tot deze een goudbruine kleur hebben. Breng op smaak met zout. Serveer met een knoflook of chili dipsausje en garneer het gerecht met citroenschijfjes.

Leave a Comment

Previous post:

Next post: