Deze kaassoesjes zijn niet moeilijk te maken en zijn heerlijk als ze warm uit de oven worden gegeten.
Ingrediënten:
120 ml. water
85 gr. boter of margarine
110 gr. bloem
175 gr. Gruyère-kaas, geraspt
4 eieren
zout
Bereiden:
Verwarm de oven voor op 175 gr. C.
Breng in een ruime steelpan het water met de boter en een snufje zout aan de kook. Voeg de bloem toe en blijf roeren totdat een bal ontstaat die loslaat van de bodem van de pan. Haal de pan van het vuur. Roer er 90 gr. van de kaas doorheen.
Voeg een voor een de eieren toe. Blijf roeren met een (houten) lepel totdat al het ei is opgenomen en het deeg glanzend geel is. Vorm met behulp van 2 natgemaakte lepels balletjes zo groot als een walnoot.
Bedek een bakplaat met bakpapier, of vet de plaat in met olie. Wentel de balletjes door de rest van de kaas en leg ze op de bakplaat. Bak de soesjes in ca. 20 minuten in het midden van de oven totdat deze goudbruin zijn.
Heerlijk met een glaasje rode port!
Print of Email