Mijn familie gebruikt dit makkelijke en zeer smaakvolle recept voor Italiaanse worst met paprika en uien al vele jaren. Als je dit gerecht een beetje een kick wilt geven kun je ook een pittige Italiaanse worst gebruiken.
Ingrediënten (6 porties) :
6 Italiaanse worstjes
2 eetlepels boter
1 fijn gesneden gele ui
Een halve rode ui fijn gesneden
4 fijngemaakte teentjes knoflook
1 grote rode paprika in stukjes gesneden
1 grote groene paprika in stukjes gesneden
1 theelepel gedroogde basilicum
1 theelepel gedroogde oregano
Een kwart kopje witte wijn
Bereiden :
1. Neem een grote koekenpan en plaats hierin de worstjes op middelmatig vuur en bak deze tot ze bruin zijn aan alle kanten. Haal de worstjes uit de pan en snij deze in kleine stukjes.
2. Laat de boter smelten in de pan. Roer de gele ui, rode ui en knoflook erdoor en laat dit voor 2 tot 3 minuten bakken. Meng nu de rode en groene paprika door het gerecht. Breng alles op smaak met de basilicum en oregano. Roer nu de witte wijn door het gerecht. Ga al roerend door met het gerecht te bakken tot de paprika’s en uien zacht zijn.
3. Breng de worstjes terug in de pan samen met de groenten. Verlaag het vuur naar een lage stand, bedek de pan en laat dit voor een kwartier sudderen of tot de worstjes volledig warm zijn.
Print of Email