Italiaans Gebakken Groenten

Dit vegetarische recept van Italiaanse groenten gebakken in een koekenpan is perfect voor de dagen dat je weinig tijd en energie hebt om uren lang in de keuken te staan. Niemand zal verwachten dat je dit heerlijke gerecht binnen een handomdraai op tafel had staan.

Ingrediƫnten (4 porties) :
1 courgette, in schijfjes gesneden
1 groene aubergine, in schijfjes gesneden
1 middelgrote rode ui, in stukjes gesneden
2 eetlepels olijfolie
1/4 theelepel gedroogde basilicum
1/4 theelepel zout
1/8 theelepel gemalen zwarte peper

Bereiden :
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan.

Plaats alle ingrediƫnten in de pan en bak deze al roerend tot je het aroma van de groenten ruikt en deze een lichte goudbruine kleur beginnen te krijgen.

Tip: Een erg simpel gerecht waar je gemakkelijk je eigen smaak aan kan aanpassen. Als je een beetje tomatensaus en geraspte kaas toevoegt is het ook heerlijk over een pasta maaltijd.

Leave a Comment

Previous post:

Next post: