Salades horen bij de zomer. Lekker bij de barbecue, als volledige maaltijd of gewoon als bijgerecht bij de maaltijd.
De basis van een groene salade is natuurlijk sla: romana sla, ijsbergsla, kropsla, little gem, eikenbladsla, veldsla, lollo biondo of lollo rosso, rucola, noem maar op. Deze salade soorten kan je ook naar hartelust mengen.
Groene salade maak je af met een lekkere dressing en je kan het helemaal naar eigen smaak kan maken.
Hieronder ter inspiratie een aantal voorbeelden:
Veldsla gemengd met lollo bionda met geroosterde pijnboompitjes of gehakte walnoten met een eenvoudige basisdressing.
Rucola met avocado en sinaasappeldressing.
Verschillende soorten sla met plakjes komkommer, stukjes tomaat, plakjes ei en een fijngesnipperd sjalotje met een dressing met balsamicoazijn.
Botersla met plakjes radijs, stukjes paprika en een romige dressing.
Gemengde salade met stukjes groene asperges (10 minuten gekookt en afgekoeld), walnoten en een basisdressing
Rucola met artisjokharten (blikje), tomaat, mozzarella, rauwe ham, hazelnoten en groene kruiden zoals bieslook en peterselie. Lekker met een dressing met oregano.
Griekse salade met plakjes tomaat, ringen ui, kappertjes, verkruimelde feta, plakjes zwarte olijf, plakjes komkommer en een dressing op basis yoghurt en knoflook.
Ceasar salade: Groene sla (ijsberg of romana) met croutons, parmezaanse kaas en Caesar dressing. Deze salade wordt vaak als maaltijdsalade gegeten met gerookte kip erover of stukjes gebraden kip of kalkoen.
Print of Email
{ 2 trackbacks }