Gemakkelijke Paella

Met alle kruiden en kleuren van een Traditionele Spaanse Paella, heb je voor onze gemakkelijke versie slechts een aantal minuten nodig om een perfect gebalanceerde maaltijd op tafel te zetten.

paella-kip-chorizoworst
Ingrediƫnten (4 porties) :
1 eetlepel olijfolie
500 gram kippenborstfilet in hapklare stukjes gesneden
1 fijngehakte ui
1 fijngehakte chorizoworst
200 gram basmati rijst
1 theelepel gemalen kurkuma
Een blikje (400 gram) tomaten stukjes, afgewaterd
1 fijngehakte rode spaanse peper
2 geplette teentjes knoflook
1 kleine fijngehakte rode chili met de zaadjes verwijderd
500ml kippenbouillon
250 gram gekookte gepelde garnalen
400 gram afgespoelde witte bonen
100 gram sperziebonen, met de topjes afgesneden en gewassen in koud water
2 eetlepels fijngehakte koriander bladeren
Schijfjes citroen om bij het gerecht te serveren

Bereiden :
1. Verhit de olie in een grote diepe pan op middelhoog vuur. Bak de kip in delen voor 3 tot 4 minuten tot deze goudbruin zijn en goed doorgekookt zijn. Haal de kip vervolgens uit de pan en laat deze draineren op keukenpapier.

2. Voeg de ui en chorizoworst toe aan de pan waarbij je regelmatig roert in de pan voor 1 tot 2 minuten tot de chorizo knapperig begint te worden. Voeg de rijst en kurkuma toe en kook alles al roerend door voor 2 minuten, voeg dan de afgewaterde tomaten, Spaanse peper, knoflook, chili en bouillon toe.

3. Breng het geheel aan de kook en verlaag dan het vuur naar een middel lage stand en laat dit dan al roerend voor een kwartier doorkoken of tot alle vloeibare stoffen zijn opgenomen. Breng nu de weer terug in de pan samen met de garnalen, witte bonen en sperziebonen.

4. Doe alles opgooien en blijf alles voor een minuutje doorverwarmen.

5. Roer de koriander door het gerecht en serveer direct samen met de citroen schijfjes.

Leave a Comment

Previous post:

Next post: