Een snel en gemakkelijk gebakken rijst recept dat je onder andere kunt vinden bij goede Aziatische restaurants. Een aantal eieren, wortels, erwten en sojasaus is alles dat je nodig hebt. Dit vegetarische rijst recept is dus niet alleen heerlijk maar ook nog eens goed voor de portemonnee.
Ingrediënten (8 porties):
2 kopjes witte rijst
4 kopjes water
Half kopje bevroren erwten
Een kopje in stukken gesneden wortels
2 eetlepels plantaardige olie
2 eieren
soja saus naar eigen smaak
sesam olie naar eigen smaak (optioneel)
Bereiden :
1. In een sauspan breng je de rijst aan het koken in water. Verlaag het vuur, bedek de pan en laat de rijst koken tot deze klaar is.
2. In een kleine sauspan kook je de wortels in water voor 3 tot 5 minuten. Voeg de erwten in het kokend water en draineer deze vervolgens.
3. Verhit een wok op hoog vuur. Schenk de olie in de wok en roer vervolgens de wortels en erwten in de pan voor ongeveer 30 seconden. Breek de eieren en roer deze snel door de pan samen met de groenten. Roer dan de gekookte rijst erdoor, schud de sojasaus erin en doe de rijst opgooien om de rijst goed te bedekken. Schud als je dit wilt ook wat sesam olie erdoor en doe het gerecht nog eens opgooien.
Print of Email