Garnalensalade bestaat al sinds de oerknal, maar hij blijft lekker!
Je hebt nodig voor vier personen:
Groene sla of ijsbergsla
250 gram hollandse garnalen. Die kleine garnaaltjes zien er niet uit maar ze zijn het lekkerst!
citroen of limoen
voor de cocktailsaus:
6 eetl. mayonaise (zelfgemaakte is natuurlijk het lekkerst)
3 eetl. ketchup
2 eetl. whisky
eventueel 2 eetl.cognac
3 eetl. slagroom
peper en zout
paar takjes peterselie voor de garnering
De bereiding:
Was de sla en snij het in brede repen. Leg de sla op de bodem van een laag glas (bijvoorbeeld een whiskyglas) of klein glazen schaaltje. Was de garnalen en dep ze droog. Verdeel ze dan over de sla.
Maak de whisky-cocktail saus door de slagroom te kloppen. Dan de mayonaise, ketchup, whisky en de cognac door elkaar te roeren, op smaak brengen met peper en zout en als laatste de slagroom erdoor te scheppen. Doe wat saus over de garnalen en leg er een takje peterselie overheen.
Tip: Een geroosterde boterham in dunne reepjes erbij smaakt goed!
Print of Email