Voorgerechten

Mini wraps tonijn

De ideale gezonde snack als hapje op een feest of gewoon als tussendoortje. De mini wraps tonijn zijn fris van smaak en hebben tevens ook een pittige bite. Een mini wrap tonijn bevat slechts 30 kcal. Personen: 24 á 30 stuks Bereidingstijd: 20 +/- minuten Gerecht: Wraps met tonijn Gang: Snack Ingrediënten – 3 wraps [...]

Lees het volledig recept →

Carpaccio

Carpaccio is een zeer bekend Italiaans gerecht. Het wordt gegeten als een voorgerecht, een tussendoortje of als lunch. Carpaccio is dus erg veelzijdig en bevat daarnaast slechts 235 kcal. Niet alleen erg lekker maar ook eens erg gezond! Personen: 4 Bereidingstijd: 20 +/- minuten Gerecht: Carpaccio salade Gang: Snack of Lunch Ingrediënten – 250 gram [...]

Lees het volledig recept →

Spaanse garnalenspiesjes met knoflook

Deze Spaanse garnalenspiesjes met knoflook zijn eenvoudig te bereiden en het ideale hapje voor op een feestje of gewoon voor op de bank. Een spiesje bevat 85 kcal en daardoor de ideale gezonde snack. Personen: 4 Bereidingstijd: 20 +/- minuten Gerecht: Spaanse keuken Ingrediënten – 2 sneetjes pain de campagne (brood) – 1 bakje jumbo [...]

Lees het volledig recept →

Pindasoep

Pindasoep is een zeer bekende en smakelijke soep die veelvuldig voorkomt in de Surinaamse, Afrikaanse en Indonesische keuken. Als basis voor pindasoep wordt pindakaas gebruikt. Dit recept werd ingezonden door Eric uit Amsterdam. Ingrediënten: – 1 grillkip – 2 eetlepels vetsin – pikante Surinaamse pindakaas (merk: faja lobi) – 2 prei – bosje selderij – [...]

Lees het volledig recept →

Kaas uien stokbrood (Rijk belegd)

Het rijk belegde kaas uien stokbrood is eenvoudig te bereiden en zeer smakelijk. De combinatie van de kaas-uien smaak van het stokbrood met de rauwkost en de gehakt schijfjes is zeer verrassend en fris. Een gezonde en voedzame lunch. Personen: 3 á 4 Bereidingstijd: 20 +/- minuten Gerecht: belegde stokbroodjes Gang: Voorgerecht / Lunch Ingrediënten [...]

Lees het volledig recept →

NOMA brood

Een voorgerecht, gebaseerd op een gerecht van het beroemde Deense restaurant NOMA in Kopenhagen. Ingrediënten voor zes personen: 6 plakken lichtbruin, zuur roggebrood een potje zalmkaviaar verse dragon, peterselie en bieslook, van elk een flinke hand. 6 biologische eieren een bakje slagroom een stukje deense kaas, bijv. tilsitter. Als alternatief kan ook chaumes gebruikt worden. [...]

Lees het volledig recept →

Aubergineflan met tomatenmayonaise

Een koud vegetarisch voorgerecht, ideaal om van te voren te maken. Ingrediënten voor zes personen: Ingrediënten voor de flan: 3 aubergines 50 gr. ricotta 3 eieren parmigiano kaas Ingrediënten voor de tomatenmayonaise: 3 rijpe tomaten azijn olijfolie peper en zout Bereiden: Verwarm de oven voor op 180 graden. Schil en snij de aubergines in stukjes [...]

Lees het volledig recept →

Japanse Schelp met Gamba’s en Tongfilet

Dit feestelijke visgerecht is altijd een succes! Het is makkelijk en snel te maken, als je alles hebt klaarliggen is het binnen een paar minuten klaar en het ziet er heel leuk uit. Voor vier personen heb je nodig: -Vier stukjes slibtongfilet, van ongeveer 10 cm. Dus twee flinke filetjes, gehalveerd en een beetje mooi [...]

Lees het volledig recept →

Garnalensalade

Garnalensalade bestaat al sinds de oerknal, maar hij blijft lekker! Je hebt nodig voor vier personen: Groene sla of ijsbergsla 250 gram hollandse garnalen. Die kleine garnaaltjes zien er niet uit maar ze zijn het lekkerst! citroen of limoen voor de cocktailsaus: 6 eetl. mayonaise (zelfgemaakte is natuurlijk het lekkerst) 3 eetl. ketchup 2 eetl. [...]

Lees het volledig recept →

Gegrilde ham met meloen

Variatie op een thema: dit is heel makkelijk te maken en superlekker. Je hebt nodig: meloen, bijvoorbeeld galiameloen rauwe ham of parmaham of serranoham Bereiden: Zet de ovengrill op zijn hoogste stand en snij de meloen in blokjes en wikkel ze in een plak ham. Leg ze vervolgens een paar minuten vlak onder de gril [...]

Lees het volledig recept →

Salade met warme geitenkaas en honing

Deze salade kan je als feestelijk voorafje maken, maar als je hem wat groter maakt met een stukje stokbrood erbij is het ook een mooi lunchgerecht. Ingrediënten: gemengde salade of rucola een appel citroensap 50 gram gepelde walnoten, in niet te kleine stukjes gehakt een klein trosje pitloze, witte druiven, gehalveerd 2-3 eetlepels honing 4 [...]

Lees het volledig recept →

Taartje van zalm met kruiden

Dit voorgerecht is heel feestelijk en kan van te voren gemaakt worden. Heel makkelijk dus! Ingrediënten: 500 gram zalmfilet of zalmsnippers of gerookte zalmfilet, zo vers mogelijk. 1 sjalotje, fijn gesnipperd 1 eetlepel vers gehakte peterselie 1 eetlepel vers gehakte bieslook 1 eetlepel vers gehakte dille een eetlepel vers limoensap drie eetlepels lekkere olijfolie (met [...]

Lees het volledig recept →