Vitello tonato is een klassieker uit de Italiaanse keuken. Het betekent zoveel als ‘kalfsvlees met tonijn’. Het is misschien een beetje een aparte combinatie, maar het resultaat is ronduit tongstrelend! Ingrediënten: Voor het vlees: 800 g. Kalfsvlees 3 Liter kippenbouillon (zelf getrokken, van blok of diepvries) 1 Wortel 2 Uien Het wit van 1 prei [...]
Lees het volledig recept →
Aan Caesar salade is, zoals aan veel recepturen, een hele geschiedenis vooraf gegaan. Het oorspronkelijke recept komt uit het Mexicaanse stadje Tijuana en is bedacht door Caesar Cardini. Hij moest een gerecht klaarmaken en had niet veel in huis. Hij maakte een salade die uit maar 6 ingrediënten bestond; sla, knoflook, croutons, ei, Parmezaanse kaas [...]
Lees het volledig recept →