Nagerechten

Crèpes Suzette

Crèpes Suzette is waarschijnlijk het meest beroemde pannenkoekenrecept ter wereld en het grappige is, dat het per ongeluk ontdekt is! Wie de echte uitvinder is, daar verschillen de meningen over. Het zou de veertienjarige hulpkelner Henri Carpentier (1880-1961) zijn die het gerecht van August Escoffier per ongeluk vlam liet vatten. Anderen zeggen dat Escoffier zelf [...]

Lees het volledig recept →

Creme Brulee

Vaak zijn de eenvoudigste gerechten het lekkerst. Creme brulee is een heerlijke romige pudding die van binnen lekker koud en smeuïg is met bovenop een knapperig, warm karamellaagje. Niet iedereen durft zich te wagen aan recepten als creme brulee; ze zijn bang dat het te dun of te dik wordt of dat er klontjes inkomen. [...]

Lees het volledig recept →

Chocolade mousse

Een heerlijk luchtig en luxe dessert dat met weinig ingrediënten te maken is. Het leuke nieuws; het is helemaal niet moeilijk! Er zijn bovendien tal van variaties op chocolademousse en qua garnering kun je je ook helemaal uitleven, zo kun je er ofwel een eenvoudig toetjes van maken of juist een luxe nagerecht bij een [...]

Lees het volledig recept →

Citroenijs met munt

IJs als nagerecht is altijd lekker. Citroenijs kunt u ook zelf gemaakt worden. In dit recept hebben wij hier niet voor gekozen. Indien u gasten ontvangt en weinig voorbereidingstijd heeft is citroenijs met munt een ideaal nagerecht voor 4 personen. De bereidingstijd is maar slechts 5 minuten. Ingrediënten – 4 ijsbakjes – 4 bollen of [...]

Lees het volledig recept →

Kletskoptaartje met frambozenslagroom

Een heerlijk en feestelijk toetje Je hebt nodig voor 4 personen: 250 gram frambozen 12 kletskoppen 250 ml slagroom 2 zakjes vanillesuiker een zakje klopvast de geraspte schil van een limoen poedersuiker -Tel 4 keer 12 frambozen uit en hou ze apart. -Klop de slagroom met de vanillesuiker en klopvast lekker stevig, maar niet tot [...]

Lees het volledig recept →

Semifreddo ijstaart

Deze taart is geweldig voor speciale gelegenheden, maar makkelijk te maken. Je moet hem een dag van te voren bereiden en een nacht in de vriezer laten opstijven. Voor acht personen heb je nodig: 2 eieren 8 eierdooiers 200 gram geurige honing bv. acacia 600 ml. slagroom 1 grote zak merengues 1 handvol gehakte pistachenootjes. [...]

Lees het volledig recept →

Coulis van vijgen of ander fruit

Vijgencoulis is heel lekker en je kan het van alle soorten fruit maken, koud of warm. Een coulis is een vruchtenpuree die heel lekker is over pudding, taart of ijs. Maar vijgen combineren ook heel goed met kaas en walnoten! Hieronder de benodigdheden voor vijgencoulis, omdat die net zo makkelijk is als andere coulis, maar [...]

Lees het volledig recept →

Haagse bluf

Dit oudhollandse toetje dankt zijn naam aan het imago van de bewoners van Den Haag. Hagenaren zouden een behoorlijke air hebben: het lijkt heel wat wat, maar het is allemaal gebakken lucht. Ingrediënten: 2 eiwitten 2 dl bessensap 125 gram suiker ter garnering: een bakje rood fruit en lange vingers of kaneelbiscuitjes om te ontvetten: [...]

Lees het volledig recept →

Ouderwetse appeltaart

Dit is het basisrecept voor een overheerlijke appeltaart, maar je kan de vulling eindeloos variëren. Ingrediënten: voor het deeg: 300 gram bloem 200 gram roomboter 100 gram suiker een ei een snufje zout voor de vulling: 7-8 appels, een beetje harde en zure appels zoals goudreinetten 50 gram suiker 100 gram rozijnen twee theelepels kaneel [...]

Lees het volledig recept →

Stoofpeertjes

Lekker toetje, met een bolletje kaneelijs, maar ook als bijgerecht bij wild of rundvlees is het heerlijk. Ingrediënten: 500 gram stoofperen, liefst Gieser Wildeman, maar er bestaan ook andere soorten 2-3 schilletjes citroenschil, met een dunschiller alleen het geel eraf halen 1 kaneelstokje 2 eetlepels suiker 1 kruidnagel 2 dl.bessensap of rode wijn Bereiden: Schil [...]

Lees het volledig recept →

Lemon Possett

Dit toetje is beschamend lekker en beschamend makkelijk en beschamend slecht voor de lijn! Yummie for the tummy! Ingrediënten: 300 ml vol-vette slagroom 70 gram witte fijne (basterd) suiker 1 citroen, de rasp van de schil en het gezeefde sap. Bereiding: Doe de slagroom met de suiker in een pan en breng het aan de [...]

Lees het volledig recept →

Mandarijnenijs

Mandarijnenijs, geserveerd in een uitgeholde (halve) mandarijn met een Gateau Chaud of chocoladetaartje erbij: een fantastisch toetje! Voor dit recept heb je een ijsmachine nodig en een citruspers is ook wel heel handig hierbij. Verder heb je nodig: 2 eetl. rasp van de schil van mandarijnen (raspen voor je ze uitperst) 250 ml verse mandarijnensap [...]

Lees het volledig recept →

Gateau Chaud

Dit is echt een toetje waarbij je je vingers opeet. Een zacht chocoladetaartje waar je je lepel in zet en dan komt er vloeibare warme chocolade uit! Chocofreaks mogen dit niet missen Ingrediënten: 250 gram boter 250 gram (riet)suiker 125 gram zelfrijzend bakmeel 5 eieren 150 gram pure chocolade Bereiden: -smelt de boter en chocolade [...]

Lees het volledig recept →