Vleesgerechten

Spinaziestamppot met telefoondraden

Lekkere stamppot, heerlijk ook voor kinderen en bovendien heel makkelijk te maken. Ingrediënten voor 4 personen: 800 gram bladspinazie uit de diepvries (niet gehakt of á  la creme, gewoon de hele bladeren) 800 gram aardappelen een klein glas warme melk 300 gram hamreepjes twee bolletjes mozzarella, of één bolletje en 100 gram (geraspte) wat pittigere [...]

Lees het volledig recept →

Ovenschotel met ham en broccoli

Deze ovenschotel is heerlijk door de pittige ham en romige saus. Benodigdheden: 800 gram aardappels in middelgrote blokjes. 500 gram broccoli in roosjes 600 ml bechamelsaus of witte saus 4 ons gekookte ham, bijv. achterham of beenham, in plakjes Bereiden: Verwarm de oven voor op 180 graden en doe een flinke laag water in de [...]

Lees het volledig recept →

Mexicaanse wrap

Wraps komen oorspronkelijk uit Mexico. Het is heel lekker als hoofdmaaltijd, maar ook als lunch is het perfect. Ingrediënten: 8 wraps (twee per persoon) 500 gram bieflappen in reepjes gesneden of runderreepjes twee tomaten een flinke eetlepel tomatenpuree een rode paprika een ui, gesnipperd een blikje mais van 425 ml een blikje kidneyboontjes van 425 [...]

Lees het volledig recept →

Satestokjes met satesaus

Oorspronkelijk komt saté uit Indonesië en Maleisië. Daar worden drie stukjes vlees op een bamboestokje gespiest en boven een barbecue gegrild. Handiger zijn metalen satépennen, omdat die niet verbranden in de oven. Lekkere saté kan je maken van kip, geitenvlees, garnalen of varkenshaas, maar meestal wordt kip of varkenshaas gebruikt. Je hebt nodig voor de [...]

Lees het volledig recept →

Biefstuk Stroganoff

Het recept voor Stroganoffsaus is bedacht door de kok van de Russische diplomaat graaf Pavel Aleksandrovitsj Stroganov. Hij won hiermee rond 1890 een kookwedstrijd in Sint Petersburg. De dubbele ff is ontstaan in de franse spelling. Ingrediënten: Vier mooie biefstukjes, op kamertemperatuur een  ui twee teentjes knoflook een rode paprika een groene paprika 3 tomaten, [...]

Lees het volledig recept →

Boeuf Bourguignon

Deze klassieker komt, hoe kan het ook anders, uit de Bourgogne. Dit stoofgerecht is een Franse klassieker en bestaat al meer dan honderd jaar. Je hebt nodig: 500 gr. sucadelappen of riblappen 100 gram ontbijtspek in blokjes 1 grof gesneden ui 1,5 dl. runderbouillon 1,5 dl. rode wijn (natuurlijk een Bourgogne wijn, anders is het [...]

Lees het volledig recept →

Piatto dei Zucchini (courgette-schotel)

Een gezonde Italiaanse pastaschotel uit de oven, om je vingers bij af te likken Ingrediënten: 100 gr. pasta, bijvoorbeeld macaroni zout peper 1 ui, gesnipperd 1 teentje knoflook, uitgeperst 4 eetl. olijfolie (extra virgine) 500 gr. courgette 1 tl. Italiaanse keukenkruiden 250 gr. schouderham (dikke plak) 225 gr. volle kwark 1 eierdooier 200 gr. geraspte [...]

Lees het volledig recept →

Varkenshaas met paddestoelen roomsaus

Dit is weer zo’n heerlijk recept met varkenshaasjes uit de oven en een saus waar je lekker in kan variëren. Andere soorten paddestoelen, wat meer wijn, of juist minder en een beetje meer room, of ‘light’ met niet zo veel room, of met uitgebakken spekjes erin, helemaal wat je zelf lekker vind. Ingrediënten: 2 varkenshaasje [...]

Lees het volledig recept →

Goulash

Oorspronkelijk komt goulash uit Hongarije maar deze stoofschotel is nu in veel landen populair. Er zijn veel verschillende recepten in omloop. Dit recept is een variant die makkelijk te maken is en ook nog redelijk gezond! Ingrediënten: 700 gram magere runderlappen olijfolie drie grote uien, grof gesneden 1 bakje champignons, in plakjes of in vieren [...]

Lees het volledig recept →

Rundvlees met ananas en kokos

Dit is een recept uit de oosterse keuken met heerlijke romige kokosmelk en frisse ananas. Heel verrassend! Ingrediënten: 400-450 gram bieflapjes 2 paprika’s, groen en rood in smalle reepjes 2 teentjes knoflook, fijngehakt of geperst 2 uien in ringen gesneden. 1 eetlepel kerriepoeder Half blikje kokosmelk gemberpoeder of een halve eetlepel vers geraspte gember een [...]

Lees het volledig recept →

Asperges met ei, ham en botersaus

Asperges kan je natuurlijk verwerken in een mooi recept maar je kan ze ook gewoon de hoofdrol geven. Heel makkelijk met ei, ham en botersaus op de klassieke manier. Benodigdheden: 1,5 kilo asperges 4 eieren 2 ons lekkere gekookte ham zoals beenham of yorkham op kamertemperatuur 125 gram roomboter het sap van een citroen peper [...]

Lees het volledig recept →

Barbecue Compleet

Informatie over barbecues en leuke recepten voor een complete barbecuefeest, maak het zo makkelijk of moeilijk als je zelf wilt! Allereerst iets over de barbecue zelf. Er zijn globaal drie soorten: met houtskool, op gas of elektrisch. Houtskoolbarbecues zijn te krijgen van wegwerp-bbq tot heel luxe. Je kan er briketten of houtskool in doen. Briketten [...]

Lees het volledig recept →