Groentegerechten

Kleine Wortels met Pindasaus

Met slechts 3 ingrediënten kun je dit gemakkelijk gerecht binnen een handomdraai op tafel hebben staan. Je kunt dit gerecht serveren als bijgerecht bij een hoofdmaaltijd zoals bijvoorbeeld aardappels met jus en biefstuk. Ingrediënten (4 porties): 2 kopjes kleine wortels 1 kopje water 1/3 kopje teriyaki roerbaksaus marinade 1 eetlepel pindakaas een snufje zout Bereiden: [...]

Lees het volledig recept →

Roerbak Asperges met Pinda’s

Een gemakkelijk te maken bijgerecht met zeer weinig ingrediënten die je zelfs snel kunt maken indien je overgebleven asperges hebt. Dit bijgerecht word door jong en oud gewaardeerd. Ingrediënten (4 porties) : 2 eetlepels koolzaadolie 300 gram verse asperges, gesneden in lengtes van 4cm 2 theelepels sojasaus 2 eetlepels fijngemaakte geroosterde droge pinda’s Bereiden: Verhit [...]

Lees het volledig recept →

Courgette met tomatensaus en mozzarella

Deze groenteschotel is een heerlijk licht gerecht die zowel warm als koud gegeten kan worden. Ingrediënten voor 4 personen: 2 courgettes 500 gr romatomaten 1 gesnipperde ui 2 teentjes knoflook fijngehakt of geperst 2 eetlepels fijngesneden verse basilicum 200 gr mozzarella 50 gr Parmezaanse kaas zout, peper, olijfolie Bereiding Was de courgettes en snij ze [...]

Lees het volledig recept →

Sperziebonen met ui en tomaat

Maak je boontjes eens lekker anders! Uit de wok zijn ze zo klaar en het is heerlijk bij rijst of aardappeltjes. Ingrediënten: 400 gram sperziebonen een flinke ui, gesnipperd twee knoflookteentjes, geperst of fijngesneden twee of drie tomaten een scheutje sojasaus of ketjap olijfolie Bereiden: Haal de boontjes af en breek of snij ze eventueel [...]

Lees het volledig recept →

Bloemkool van Oranje

Bloemkool op een andere manier! Voor vier personen heb je nodig: Een bloemkool, in roosjes een gesnipperde ui 2 teentjes knoflook, fijn gesneden of geperst een eetlepel kerrie twee flinke eetlepels tomatenpuree olijfolie, peper en zout 350-400 ml kokend water Bereiding: Verhit wat olijfolie in de wok of een hoge koekenpan en fruit de ui [...]

Lees het volledig recept →

Spitskool met ei

Super makkelijk en nog lekker ook. Nodig voor vier personen: Een halve spitskool van 400-500 gram, in dunne reepjes gesneden een uitje, gesnipperd twee teentjes knoflook, fijngehakt of geperst een klein glas kokend water (ongeveer 50 ml) drie eieren peper, zout olijfolie Bereiding: Verhit een scheut olie in een wok en fruit het uitje een [...]

Lees het volledig recept →

Worteltagliatelle

Winterpeen met een noord-afrikaans tintje door de komijn en koriander. Ingrediënten: 3 grote tomaten 2 winterpenen een ui twee tenen knoflook 75 gram walnoten of hazelnoten twee theelepels komijnpoeder een half pakje verse koriander twee eetlepels honing twee eetlepels rode wijnazijn zout, peper, olijfolie Bereiding: Ontvel de tomaten door ze te laten schrikken en snij [...]

Lees het volledig recept →

Chinese Paksoi

Paksoi komt oorspronkelijk uit Azie maar wordt nu het hele jaar door in kassen in Nederland gekweekt. Het is een koolsoort, maar heeft niet die typische koolsmaak. De smaak is juist nootachtig en dat maakt dat rauwe paksoi ook heel lekker is in salades. Ingrediënten: een stronk paksoi (500-700 gram) olijfolie of arachideolie (pindaolie) 1 [...]

Lees het volledig recept →

Groene salade

Salades horen bij de zomer. Lekker bij de barbecue, als volledige maaltijd of gewoon als bijgerecht bij de maaltijd. De basis van een groene salade is natuurlijk sla: romana sla, ijsbergsla, kropsla, little gem, eikenbladsla, veldsla, lollo biondo of lollo rosso, rucola, noem maar op. Deze salade soorten kan je ook naar hartelust mengen. Groene [...]

Lees het volledig recept →