Bijgerechten

Kleine Wortels met Pindasaus

Met slechts 3 ingrediënten kun je dit gemakkelijk gerecht binnen een handomdraai op tafel hebben staan. Je kunt dit gerecht serveren als bijgerecht bij een hoofdmaaltijd zoals bijvoorbeeld aardappels met jus en biefstuk. Ingrediënten (4 porties): 2 kopjes kleine wortels 1 kopje water 1/3 kopje teriyaki roerbaksaus marinade 1 eetlepel pindakaas een snufje zout Bereiden: [...]

Lees het volledig recept →

Roerbak Asperges met Pinda’s

Een gemakkelijk te maken bijgerecht met zeer weinig ingrediënten die je zelfs snel kunt maken indien je overgebleven asperges hebt. Dit bijgerecht word door jong en oud gewaardeerd. Ingrediënten (4 porties) : 2 eetlepels koolzaadolie 300 gram verse asperges, gesneden in lengtes van 4cm 2 theelepels sojasaus 2 eetlepels fijngemaakte geroosterde droge pinda’s Bereiden: Verhit [...]

Lees het volledig recept →

Teriyaki Courgette

Een simpel gerecht welk oorspronkelijk komt uit de Japanse keuken. Een echte topper als bijgerecht bij vrijwel elke rijstmaaltijd. Ingredienten (4 porties) : Bakspray 2 middelgrote courgettes, in reepjes gesneden 2 theelepels koolzaadolie 1/4 theelepel zout 1/8 theelepel gemalen zwarte peper 1/4 kopje teriyaki saus sesamzaadjes (optioneel voor garnering) Bereiden : Spray de bakspray op [...]

Lees het volledig recept →

Zout en Peper Frietjes uit de Oven

Serveer deze oven gebakken frietjes met zout en peper met een heerlijke zelfgemaakte dipsaus of gewoon met mayonaise. Het zal zeker niet de laatste keer zijn dat je dit gerecht gemaakt zult hebben. Ingrediënten (8 porties) : 500 gram bevroren extra knapperige frietjes 3/4 theelepel vers gemalen zwarte peper 1/2 theelepel zeezout Bereiden: Laat de [...]

Lees het volledig recept →

Kikkererwten met Spek

Dit recept voor kikkererwten met spek is niet alleen gemakkelijk maar ook nog eens snel en goedkoop om te maken. Dit is een lekker gerecht voor even tussen door of als bijgerecht bij de avondmaaltijd. Ingrediënten (6 porties) : 2 eetlepels margarine 400 gram bevroren kikkererwten 1/2 kopje fijngehakte gebakken spek 2 eetlepels bruine suiker [...]

Lees het volledig recept →

Geroosterde Mais

Ik ben opgegroeid met het eten van dit gerecht. Thuis noemden wij dit gebakken mais. Mijn moeder gebruikte eerst boter om het in te bakken met gewoon een beetje zout en peper. Nu ik wat ouder ben heb ik er mijn eigen recept van gemaakt. Ik heb dit gerecht gemaakt met mais uit blik, maar [...]

Lees het volledig recept →

Aardappelquiche met ham en kaas

De quiche kent zijn oorsprong in het Elzasgebied. In de Elzas werd regelmatig strijd gevoerd tussen de Duitser en de Fransen. Volgens het ethymologisch woordenboek betekent quiche eigenlijk kuchen, wat weer Duits is voor een taart. Het is dan ook geen wonder dat een quiche vaak in een taartvorm wordt gebakken. Quiche kan op velerlei [...]

Lees het volledig recept →

Romano sla met kaas en walnoten

Vandaag kiezen wij voor een van de vele sla recepten. Sla recepten zijn gezond, makkelijk en kunnen zowel als bijgerecht of als hoofdgerecht worden gegeten. Dit recept is met Romano sla, kaas en walnoten. Het is voor 4 personen en de bereidingstijd is plusminus 25 minuten. Ingrediënten: – ½ krop romano-sla – 2 sneetjes brood [...]

Lees het volledig recept →

Courgette met tomatensaus en mozzarella

Deze groenteschotel is een heerlijk licht gerecht die zowel warm als koud gegeten kan worden. Ingrediënten voor 4 personen: 2 courgettes 500 gr romatomaten 1 gesnipperde ui 2 teentjes knoflook fijngehakt of geperst 2 eetlepels fijngesneden verse basilicum 200 gr mozzarella 50 gr Parmezaanse kaas zout, peper, olijfolie Bereiding Was de courgettes en snij ze [...]

Lees het volledig recept →

Sperziebonen met ui en tomaat

Maak je boontjes eens lekker anders! Uit de wok zijn ze zo klaar en het is heerlijk bij rijst of aardappeltjes. Ingrediënten: 400 gram sperziebonen een flinke ui, gesnipperd twee knoflookteentjes, geperst of fijngesneden twee of drie tomaten een scheutje sojasaus of ketjap olijfolie Bereiden: Haal de boontjes af en breek of snij ze eventueel [...]

Lees het volledig recept →

Bloemkool van Oranje

Bloemkool op een andere manier! Voor vier personen heb je nodig: Een bloemkool, in roosjes een gesnipperde ui 2 teentjes knoflook, fijn gesneden of geperst een eetlepel kerrie twee flinke eetlepels tomatenpuree olijfolie, peper en zout 350-400 ml kokend water Bereiding: Verhit wat olijfolie in de wok of een hoge koekenpan en fruit de ui [...]

Lees het volledig recept →

Aardappelsouffle

Lekkere luchtige aardappelsoufflé is altijd een feestje! Je hebt nodig voor vier personen: 750 g bloemige aardappelen zout, peper 2 dl melk 2 eieren boter of olie Bereiden: Verwarm de oven op 200 graden en schil de aardappels en kook ze in ongeveer 20 minuten gaar. Warm de melk op totdat het bijna kookt en [...]

Lees het volledig recept →

Spitskool met ei

Super makkelijk en nog lekker ook. Nodig voor vier personen: Een halve spitskool van 400-500 gram, in dunne reepjes gesneden een uitje, gesnipperd twee teentjes knoflook, fijngehakt of geperst een klein glas kokend water (ongeveer 50 ml) drie eieren peper, zout olijfolie Bereiding: Verhit een scheut olie in een wok en fruit het uitje een [...]

Lees het volledig recept →

Pommes Dauphinois

Dit is een feestelijk aardappelgerecht waarbij de aardappel gegaard wordt in melk en room. Het komt oorspronkelijk uit Frankrijk en wordt in veel variaties gemaakt. Vaak gaat er kaas in, maar dat hoeft dus niet. Ook wordt er wel ei doorheen gedaan, het mag allemaal! Ingrediënten: 800 gram geschilde grote aardappelen 2,5 dl melk 2,5 [...]

Lees het volledig recept →

Worteltagliatelle

Winterpeen met een noord-afrikaans tintje door de komijn en koriander. Ingrediënten: 3 grote tomaten 2 winterpenen een ui twee tenen knoflook 75 gram walnoten of hazelnoten twee theelepels komijnpoeder een half pakje verse koriander twee eetlepels honing twee eetlepels rode wijnazijn zout, peper, olijfolie Bereiding: Ontvel de tomaten door ze te laten schrikken en snij [...]

Lees het volledig recept →

Aardappel-knolselderij puree

Deze puree is lekker bij winterse gerechten en rood vlees of wild. Benodigdheden: Een knolselderij evenveel aardappelen als de knolselderij in gewicht een klein glas melk, room of crème fraîche roomboter peper, zout, nootmuskaat. Bereiden: Schil de aardappelen en snij ze in grote stukken en snij de buitenkant van de selderijknol en hak de knol [...]

Lees het volledig recept →

Aardappeltjes met rozemarijn en tijm

Deze aardappeltjes zijn overheerlijk door de kruiden en het is absoluut niet veel werk om te maken. Ideaal recept voor als u eens lekker wilt genieten, maar weinig tijd heeft. Ingrediënten: 700 gram vastkokende aardappels. een takje rozemarijn twee takjes tijm olijfolie, peper, zout Bereiding: Zet de oven aan op 220 graden. Boen de aardappeltjes [...]

Lees het volledig recept →

Chinese Paksoi

Paksoi komt oorspronkelijk uit Azie maar wordt nu het hele jaar door in kassen in Nederland gekweekt. Het is een koolsoort, maar heeft niet die typische koolsmaak. De smaak is juist nootachtig en dat maakt dat rauwe paksoi ook heel lekker is in salades. Ingrediënten: een stronk paksoi (500-700 gram) olijfolie of arachideolie (pindaolie) 1 [...]

Lees het volledig recept →

Groene salade

Salades horen bij de zomer. Lekker bij de barbecue, als volledige maaltijd of gewoon als bijgerecht bij de maaltijd. De basis van een groene salade is natuurlijk sla: romana sla, ijsbergsla, kropsla, little gem, eikenbladsla, veldsla, lollo biondo of lollo rosso, rucola, noem maar op. Deze salade soorten kan je ook naar hartelust mengen. Groene [...]

Lees het volledig recept →