Brownies

Deze kleine chocolade cakejes zijn ideaal voor bij de koffie of als toetje naast een bolletje ijs. Ze zijn het lekkerst als ze nog een beetje kleverig van binnen zijn.

Ingrediƫnten:
150 gr. gepelde walnoten
200 gr. pure chocolade
100 gr. boter
3 eieren
zout
2 zakjes vanillesuiker
100 gr. basterdsuiker
75 gr gewone suiker
150 gr.zelfrijzend bakmeel

Bereiden:
Verwarm de oven voor op 175 graden en Hak de walnoten grof.

Vet een vierkante vorm van 24×24 in. (uiteraard kan het ook in een ronde vorm, maar moet wel ongeveer dezelfde oppervlakte hebben.)

Laat de chocolade met de boter in de magnetron smelten. Het kan ook au bain marie of op een heel zacht vuurtje. Maar let op dat het niet aanbrand! Doe de eieren, zout en alle suikers bij elkaar en klop het twee minuten schuimig.

Doe het chocolade/boter mengsel erbij, schep het voorzichtig door, zodat niet alle lucht eruit gaat. Zeef de bakmeel erdoor en schep dit er ook voorzichtig door. Roer vervolgens de walnoten erdoor en doe het in de vorm. Maak met de achterkant van een lepel de bovenkant glad.

Bak het 55 minuten in de oven, waarvan de laatste 15 minuten bedekt met aluminiumfolie, anders wordt het te donker.
Laat het goed afkoelen en snij het in vierkantjes.

Tip: Als je ze bij ijs serveert is het nog lekkerder als je ze warm opdient.

Leave a Comment

Previous post:

Next post: