Balsamico en gekruide kip gemaakt met kippenborst, balsamico azijn, tomaten uit blik en lekkere verse kruiden. De saus smaakt heerlijk in combinatie met rijst, pasta of aardappelen.
Ingrediënten (4 porties) :
4 kippenborstfilets
zout en vers gemalen zwarte peper
2 eetlepels olijfolie
1 ui, dun gesneden
2 teentjes knoflook, fijn gemalen
4 eetlepels balsamico azijn
1 blikje (400 gram) fijngemaakte tomaten
1 eetlepel vers fijngehakte basilicum
1 eetlepel vers fijngehakte oregano
1 eetlepel vers fijngehakte rozemarijn
1 theelepel thijm
Bereiden:
Marineer de kip met de zout en peper.
Verhit de olijfolie in een middelgrote pan en bruin hierin de kippenborstfilets.
Voeg de ui en knoflook toe en kook het geheel tot deze zacht zijn geworden.
Schenk het blikje tomaten en de balsamico azijn over de kip.
Laat het geheel sudderen tot de kip goed gekookt is, circa 15 minuten.
Voeg alle overige ingrediënten toe en roer deze door de saus.
Print of Email