Deze puree is lekker bij winterse gerechten en rood vlees of wild.
Benodigdheden:
Een knolselderij
evenveel aardappelen als de knolselderij in gewicht
een klein glas melk, room of crème fraîche
roomboter
peper, zout, nootmuskaat.
Bereiden:
Schil de aardappelen en snij ze in grote stukken en snij de buitenkant van de selderijknol en hak de knol in even grote stukken als de aardappelen. Doe beide in een pan en zet ze voor driekwart onder water. Doe er wat zout bij en kook ze in 20-25 minuten gaar.
Maak de melk (of room of crème fraîche) warm in de magnetron Giet de pan af,doe de warme melk erbij en stamp met een pureestamper de aardappelen en knolselderij fijn. Doe een paar klontjes roomboter erbij en maak op smaak met peper en zout.
Print of Email