november 2013

Crèpes Suzette

Crèpes Suzette is waarschijnlijk het meest beroemde pannenkoekenrecept ter wereld en het grappige is, dat het per ongeluk ontdekt is! Wie de echte uitvinder is, daar verschillen de meningen over. Het zou de veertienjarige hulpkelner Henri Carpentier (1880-1961) zijn die het gerecht van August Escoffier per ongeluk vlam liet vatten. Anderen zeggen dat Escoffier zelf [...]

Lees het volledig recept →

Creme Brulee

Vaak zijn de eenvoudigste gerechten het lekkerst. Creme brulee is een heerlijke romige pudding die van binnen lekker koud en smeuïg is met bovenop een knapperig, warm karamellaagje. Niet iedereen durft zich te wagen aan recepten als creme brulee; ze zijn bang dat het te dun of te dik wordt of dat er klontjes inkomen. [...]

Lees het volledig recept →

Chocolade mousse

Een heerlijk luchtig en luxe dessert dat met weinig ingrediënten te maken is. Het leuke nieuws; het is helemaal niet moeilijk! Er zijn bovendien tal van variaties op chocolademousse en qua garnering kun je je ook helemaal uitleven, zo kun je er ofwel een eenvoudig toetjes van maken of juist een luxe nagerecht bij een [...]

Lees het volledig recept →