september 2013

Nasi goreng

Nasi goreng is een populair rijstgerecht dat van oorsprong uit Indonesië afkomstig is maar bij ons zó is ingeburgerd dat het tot onze eigen keuken gerekend wordt. Nasi goreng betekent simpelweg ‘gebakken rijst’ en geeft een prima omschrijving van de basis van het recept. Doordat het een gerecht is dat van oorsprong van restjes eten [...]

Lees het volledig recept →

Bruine Bonen met Rijst

Bij de Surinaamse keuken is één van de eerste gerechten waar je aan denkt bruine bonen met rijst, of kortweg BB met R genoemd. Bruine bonen met rijst is lekker pittig, makkelijk te maken en helemaal niet duur. In het oorspronkelijke recept zit altijd zoutvlees, maar met kip combineert het ook uitstekend. Ieder Surinaams huis [...]

Lees het volledig recept →

Gerookte forel

Gerookte forel kan in allerlei gerechten gebruikt worden, maar is op een stukje stokbrood ook heerlijk als lunch. Er zijn verschillende soorten gerookte forel, zoals de gewone forel, de regenboogforel en de grote zalmforel. Lunch, voorgerecht, hoofdgerecht of als garnering van een salade of bij een koud buffet; het kan allemaal. Gerookte forel heeft een [...]

Lees het volledig recept →