augustus 2013

Oriëntaalse tomatenbouillon met kip

Kippensoep is één van de bekendste soepen ter wereld met naar zeggen geneeskrachtige werking. In de Joodse cultuur is kippensoep steevast het gerecht dat gegeven wordt aan iemand die verkouden is of griep heeft. Het is in feite een eenvoudig te maken soep, maar het heeft wel enige tijd nodig om te trekken. Maar er [...]

Lees het volledig recept →

Andijviestamppot met zure room en uitgebakken spekjes

Er bestaat geen Hollandser gerecht dan een stamppot en met name buitenlanders die geen hoge pet op hebben van de Nederlandse keuken staan er versteld van hoe smaakvol die gestampte aardappelen kunnen zijn. Rauwe andijviestamppot is een van vele en gemakkelijke mogelijkheden. Rookworst kennen veel buitenlanders niet en zij zijn dan ook reuze nieuwsgierig wat [...]

Lees het volledig recept →

Salade Nicoise

We zijn allemaal weleens in Frankrijk geweest en we weten allemaal dat de Fransen als geen ander een fantastische salade op tafel kunnen zetten en vertwijfeld vragen wij ons regelmatig af wat toch hun geheim is. Een salade Niçoise is helemaal niet zo moeilijk om te maken. Het geheim zit hem eigenlijk in de dressing. [...]

Lees het volledig recept →