mei 2011

Ovens

In de meeste keukens zal de oven niet ontbreken en dat is terecht want bijna alles is in de oven te bereiden. Vlees braden, kip grillen, een visschotel, taart, pizza’s en groente bereiden, wie kan nog zonder de oven? Bij het uitkiezen van een nieuwe oven moet je jezelf een paar vragen stellen om er [...]

Lees het volledig recept →

Sperziebonen met ui en tomaat

Maak je boontjes eens lekker anders! Uit de wok zijn ze zo klaar en het is heerlijk bij rijst of aardappeltjes. Ingrediënten: 400 gram sperziebonen een flinke ui, gesnipperd twee knoflookteentjes, geperst of fijngesneden twee of drie tomaten een scheutje sojasaus of ketjap olijfolie Bereiden: Haal de boontjes af en breek of snij ze eventueel [...]

Lees het volledig recept →

Gas, elektrisch, keramisch of inductie kookplaten

Wat voor soort kookplaat moet ik kiezen? Er zijn vier soorten kookplaten: Gas, elektrisch, keramisch of inductie. Andere benamingen zijn vaak varianten of andere soorten elektrische kookplaten. Gas: De oudste vorm van koken is op gas, behalve dan de kolenfornuizen van heel vroeger. Gelukkig zijn de gasfornuizen van nu heel modern met nieuwe, veilige technieken. [...]

Lees het volledig recept →

Kookplaten en fornuizen

Een kookplaat kan losstaand zijn of inbouw. Bij een fornuis zit er altijd een oven onder de kookplaat. Waar moet je bij de keuze van een kookplaat of fornuis op letten? Onderstaande vragen kunnen je helpen bij het maken van de goede keuze. Wat is mijn kookstijl? Ben je iemand die graag uitgebreid aan het [...]

Lees het volledig recept →

Magnetrons

Waar moet je op letten als je een magnetron koopt? Bij het kopen van een magnetron is het belangrijk om van te voren te bedenken wat je er mee gaat doen. Hierbij kun je jezelf een aantal vragen stellen. Wat ga je ermee doen? Is de magnetron alleen voor even snel iets opwarmen of ontdooien [...]

Lees het volledig recept →

Japanse Schelp met Gamba’s en Tongfilet

Dit feestelijke visgerecht is altijd een succes! Het is makkelijk en snel te maken, als je alles hebt klaarliggen is het binnen een paar minuten klaar en het ziet er heel leuk uit. Voor vier personen heb je nodig: -Vier stukjes slibtongfilet, van ongeveer 10 cm. Dus twee flinke filetjes, gehalveerd en een beetje mooi [...]

Lees het volledig recept →

Spinaziestamppot met telefoondraden

Lekkere stamppot, heerlijk ook voor kinderen en bovendien heel makkelijk te maken. Ingrediënten voor 4 personen: 800 gram bladspinazie uit de diepvries (niet gehakt of á  la creme, gewoon de hele bladeren) 800 gram aardappelen een klein glas warme melk 300 gram hamreepjes twee bolletjes mozzarella, of één bolletje en 100 gram (geraspte) wat pittigere [...]

Lees het volledig recept →

Kletskoptaartje met frambozenslagroom

Een heerlijk en feestelijk toetje Je hebt nodig voor 4 personen: 250 gram frambozen 12 kletskoppen 250 ml slagroom 2 zakjes vanillesuiker een zakje klopvast de geraspte schil van een limoen poedersuiker -Tel 4 keer 12 frambozen uit en hou ze apart. -Klop de slagroom met de vanillesuiker en klopvast lekker stevig, maar niet tot [...]

Lees het volledig recept →

Risotto met tonijn, asperges en limoen

Deze risotto is niet alleen echt lekker, het ziet er ook heel kleurig uit met de rode paprika en de groene asperges. Je hebt nodig voor drie-vier personen: 300 gram snelkook-risottorijst olijfolie 900 ml. kippenbouillon, of nog lekkerder: 750 ml bouillon en 150 ml witte wijn een ui, gesnipperd 400 gram groene asperges of aspergepuntjes [...]

Lees het volledig recept →

Bloemkool van Oranje

Bloemkool op een andere manier! Voor vier personen heb je nodig: Een bloemkool, in roosjes een gesnipperde ui 2 teentjes knoflook, fijn gesneden of geperst een eetlepel kerrie twee flinke eetlepels tomatenpuree olijfolie, peper en zout 350-400 ml kokend water Bereiding: Verhit wat olijfolie in de wok of een hoge koekenpan en fruit de ui [...]

Lees het volledig recept →

Semifreddo ijstaart

Deze taart is geweldig voor speciale gelegenheden, maar makkelijk te maken. Je moet hem een dag van te voren bereiden en een nacht in de vriezer laten opstijven. Voor acht personen heb je nodig: 2 eieren 8 eierdooiers 200 gram geurige honing bv. acacia 600 ml. slagroom 1 grote zak merengues 1 handvol gehakte pistachenootjes. [...]

Lees het volledig recept →

Coulis van vijgen of ander fruit

Vijgencoulis is heel lekker en je kan het van alle soorten fruit maken, koud of warm. Een coulis is een vruchtenpuree die heel lekker is over pudding, taart of ijs. Maar vijgen combineren ook heel goed met kaas en walnoten! Hieronder de benodigdheden voor vijgencoulis, omdat die net zo makkelijk is als andere coulis, maar [...]

Lees het volledig recept →

Preisoep

Deze preisoep is een supersimpele maar heel lekkere maaltijdsoep die ook de volgende dag nog heerlijk is. Serveer het bijvoorbeeld met stokbrood en kruidenboter. Je hebt nodig voor 4-6 personen: 1,5 liter water 400 gram gehakt 3 preien, gemiddelde dikte 200 gr. smeerkaas naturel 200 gr. smeerkaas met tuinkruiden 3 vleesbouillonblokjes Bereidingswijze: Laat het water [...]

Lees het volledig recept →

Zwitserse Kaasfondue

Zelfgemaakte kaasfondue is zoveel lekkerder dan uit een pakje. En als je weet hoe het moet is het echt binnen tien minuten gemaakt. Ingrediënten voor 4 personen 450 gr. Emmenthaler kaas geraspt 450 gr. Gruyere kaas geraspt 100 gr. Appenzeller kaas geraspt (als je deze kaas niet kan vinden kan je ook 500 gram van [...]

Lees het volledig recept →

Aardappelsouffle

Lekkere luchtige aardappelsoufflé is altijd een feestje! Je hebt nodig voor vier personen: 750 g bloemige aardappelen zout, peper 2 dl melk 2 eieren boter of olie Bereiden: Verwarm de oven op 200 graden en schil de aardappels en kook ze in ongeveer 20 minuten gaar. Warm de melk op totdat het bijna kookt en [...]

Lees het volledig recept →

Garnalensalade

Garnalensalade bestaat al sinds de oerknal, maar hij blijft lekker! Je hebt nodig voor vier personen: Groene sla of ijsbergsla 250 gram hollandse garnalen. Die kleine garnaaltjes zien er niet uit maar ze zijn het lekkerst! citroen of limoen voor de cocktailsaus: 6 eetl. mayonaise (zelfgemaakte is natuurlijk het lekkerst) 3 eetl. ketchup 2 eetl. [...]

Lees het volledig recept →

Zelfgemaakte Mayonaise

Mayonaise maken is helemaal niet zo moeilijk. De truc is dat je alle ingrediënten op kamertemperatuur gebruikt en de olie er in het begin druppelsgewijs aan toe te voegen. Als je een keukenmachine of handmixer hebt is het helemaal makkelijk, maar met een garde is het ook te doen. Krijg je nog spierballen van ook [...]

Lees het volledig recept →

Gegrilde ham met meloen

Variatie op een thema: dit is heel makkelijk te maken en superlekker. Je hebt nodig: meloen, bijvoorbeeld galiameloen rauwe ham of parmaham of serranoham Bereiden: Zet de ovengrill op zijn hoogste stand en snij de meloen in blokjes en wikkel ze in een plak ham. Leg ze vervolgens een paar minuten vlak onder de gril [...]

Lees het volledig recept →

Pesto

Pesto is natuurlijk in een potje te koop, maar het is doodeenvoudig te maken en ontzettend veel lekkerder. Met een keukenmachine of een staafmixer met een ‘hakmolen’, is het binnen een paar minuten gemaakt. Je hebt nodig: 75 gram basilicumblaadjes 1 teentje knoflook 25 gram pijnboompitjes, droog geroosterd in een koekenpan 50 gram vers geraspte [...]

Lees het volledig recept →

Hongaarse Goulashsoep

Deze geweldig lekkere maaltijdsoep is niet moeilijk te maken, maar hij moet twee en een half uur sudderen voor hij klaar is. Ideaal dus om van tevoren te maken als je de volgende dag geen tijd hebt. Bovendien is het na een dag eigenlijk nog lekkerder. Je hebt nodig voor vier personen: 400 gram doorregen [...]

Lees het volledig recept →